| 正月十五一過，孩子的假期就結束了，家長們又在為孩子的早餐而發愁，不知道做什么？其實做早餐沒那么難，多學多做，就會越做越好。孩子開學，分享5款早餐食譜，簡單又好吃，照著做孩子愛吃不挑食！快來看看吧，學會了不發愁。
一、盤龍卷餅
做法：
取適量面粉倒進盆內，劃分為兩部分，一部分倒入開水攪拌，一部分倒入冷水攪拌，再混合在一起。
處理好后揉成面團，蓋起來醒面。豬肉放進料理機打成肉末，加入蔥姜末、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精攪拌上勁。
面團取出分成小劑子，每個劑子搓長條，再搟成薄薄一層，放入餡料卷起來，再盤成圓餅。
鍋內加油，燒到溫熱調小火，放入餅胚，烙到兩面金黃，盤龍卷餅就做好了。
這餅用的是半燙面，想要口感好，搟皮時一定要越薄越好。喜歡吃發面的話，提前一晚發好，后面按照步驟來就行。
二、西蘭花雞肉餅
做法：
西蘭花剪成小朵，清洗后待用。胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊待用。玉米粒剝好待用。
鍋內加水，煮開后倒入西蘭花，煮兩分鐘撈出，再放入玉米粒煮兩分鐘撈出。
雞胸肉切成小塊放進料理機，再放入西蘭花、胡蘿卜塊，打成泥狀。
打好后裝進大碗，放入玉米粒、料酒、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋、淀粉，朝著一個方向攪拌，變得粘稠后停止。
鍋內加油，燒到溫熱后轉小火，取一些餡料團成圓形，再放進鍋內輕輕按扁，煎到兩面金黃即可。
三、番茄肉末疙瘩湯
做法：
豬瘦肉沖洗干凈，剁成末，加入鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制一會兒。
番茄洗凈切??；絲瓜或者黃瓜洗凈切??；蝦仁切??；蔥花切好待用。碗中放入面粉，分次加水攪拌成面絮待用。
鍋內加油，燒熱后倒入番茄翻炒，一邊炒一邊按壓，再倒入絲瓜翻炒幾下，加入開水煮兩分鐘。
接著倒入面絮，一邊倒一邊攪拌，煮一分鐘后放入肉片快速攪散。
煮到肉末完全變色了，加入鹽、生抽、雞精調味，最后撒點蔥花出鍋。
四、快手窩蛋
做法：
胡蘿卜碎、火腿丁、蔥花切好，裝進深盤內，再放入少許生抽、食用油攪拌均勻。
然后打入雞蛋，喜歡吃幾個就打幾個，打好后放進蒸鍋。
開火蒸十分鐘，蒸好后取出食用，不需要再調味。
五、煎餃抱蛋
做法：
找時間包些餃子冷凍起來，自己做的吃著放心營養高，若實在沒時間包又想吃的話，那就買價格高些的速凍水餃。
鍋內加少許油，放入冷凍餃子，小火煎一會兒，煎到微微焦黃，注意勤翻面。
煎好后倒入少許清水，蓋上蓋子燜幾分鐘，確保餃子熟透，這么處理后餃子吃起來不硬。
雞蛋打進碗中，加一點鹽攪散，再倒進煎好的餃子中，撒點黑芝麻、蔥花，繼續小火煎一會兒。
雞蛋定型后就可以關火了。
以上五道早餐簡單又好吃，不妨照著做，學會了給孩子安排上，今后早餐不愁了。 |
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